Kit 9 Temperos

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Kit 9 Temperos

Fáceis de usar e feitos com dedicação para serem altamente nutritivos e darem sabor a tudo.

3 Missôs - completude de sabor e nutrientes

Nossos missôs são todos ricos em nutrientes, não pasteurizados, eles tem os probióticos e enzimas ativos, além de vários outros nutrientes como vitaminas do complexo B e minerais. Cada um deles tem sua especialidade:

Missô de grão de bico tradicional - esse é o mais fácil de usar, sabor levemente amanteigado, combina com tudo, até com sobremesa.

Missô com cúrcuma e gengibre - esse tem a cor, o sabor e as propriedades anti-inflamatórias e digestivas dessas duas raízes muito especiais.

Missô com cogumelos Yanomami - com 15 tipos de cogumelos colhidos no interior da floresta amazônica, pelas mãos dos indígenas parte do povo Yanomami, alguns deles não tem paralelo no mundo, encontrados apenas nessa terra abençoada.


5 Molhos - dão sabor a tudo


"Shoyu" de grão de bico - Seguindo a forma tradicional japonesa de fazer shoyu, fizemos esse molho utilizando grão de bico orgânico (ao invés da soja), arroz biodinâmico da fazenda Volkmann (ao invés de trigo), fermento japonês de uma tradição de séculos, sal marinho de Mossoró (zero aditivos químicos e testado) e água de fonte da região de Lindóia. Esse molho é muito saboroso, aromático e não possui nenhuma adição de químicos.

"Shoyu" de grão de bico com Ginseng - feito de forma tradicional com a adição especial de um extrato de ginseng de alta qualidade, com o intuito da medicina chinesa de aumentar nossa assimilação de qi (energia) dos alimentos. Edição limitada.

Molho Umami - Esse é o nosso molho fácil de usar, que dá sabor a tudo, o sabor umami realça os sabores e a satisfação dos demais alimentos. Diferente das versões industriais químicas, o nosso molho tem zero adição de químicos, sabor e aroma são resultados da fermentação do arroz biodinâmico, com sal marinho de Mossoró (testado e sem nenhum aditivo), água mineral de fonte da região de Lindóia e um fermento proveniente do Japão de uma tradição que já soma mais de 1000 anos (documentada pelo império desde o ano 701). Use na salada, no molho de tomate, para marinar verduras e proteínas e muito mais!

Molho Umami Outono - nosso umami com a erva chinesa Dang Shen, que segundo a medicina chinesa trabalha os meridianos de pulmões e baço-pâncreas, ajudando o corpo a extrair mais energia qi dos alimentos e na respiração. Culturamente dada para crianças ganharem força. Fizemos pensando na mudança de ar que ocorre no outono.

Molho Pimenta Gochuderyn - ano passado foi um sucesso de elogios e até faltou. Por isso, quando iniciou esse ano já fizemos a encomenda para ir curando para dezembro, por sorte descobrimos que nosso parceiro tinha um lote curando e ficou pronta antes! Uma vez por ano recebemos de nosso parceiro Agui Kimchi, essa pimenta maravilhosa, que tem em sua base o nosso missô de grão de bico orgânico, a pimenta Gochujang (tipicamente usada na Coréia) e uma seleção de vegetais orgânicos. Uma das mais saborosas que já provei.

 

Tekka Missô - pó/flocos

Tempero de alto prestígio no Japão, feito a base de raízes de lótus e bardana, missô desidratado (para manter as propriedades o máximo possível) e em menor quantidade uma seleção de raízes (cenoura, beterraba, gengibre e cúrcuma). Altamente saboroso e feito de acordo com a medicina chinesa para fortalecer a energia jing, que se relaciona com nosso vigor, vitalidade, fertilidade e longevidade.


Kit nove temperos: missô de grão de bico 370g, missô com cúrcuma e gengibre 370g, missô com cogumelos Yanomami 370g, "shoyu" de grão de bico 250ml, "shoyu" de grão de bico com giseng 250ml, molho umami 250ml, molho umami com codonopsis 250ml, molho pimenta 120ml, tekka missô 50g.

Validade 1 ano

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Dão sabor a tudo e altamente nutritivos, nossos temperos são feitos de forma tradicional, fermentação natural com ingredientes orgânicos, agroecológicos e selvagens.

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